山西老區職業技術學院開設的專業有：酒店管理與數字化運營、中藥學、針灸推拿、助產等。
山西老區職業技術學院專業設置一覽表：
| 學院 | 專業 |
|---|---|
| 經濟管理系 | 酒店管理與數字化運營 導游 市場營銷 大數據與會計 |
| 藥學系 | 中藥學 藥學 |
| 醫療技術系 | 針灸推拿 康復治療技術 眼視光技術 醫學美容技術 |
| 護理系 | 助產 護理 |
山西老區職業技術學院簡介：
山西老區職業技術學院是經山西省人民政府批準、教育部備案，具有頒發國家高等教育學歷證書資格的全日制綜合性高職院校。
學院實行理事會統籌下的分工負責制，設有黨委會、行政團隊、院務委員會和工會。為弘揚和傳承老區精神，學院成立了“老區精神研究中心”，創辦了《山西老區職業教育》校刊。
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