贛西科技職業學院開設的專業有：現代通信技術、動漫設計、大數據與會計、信息安全技術應用、汽車電子技術、模具設計與制造等。
贛西科技職業學院專業設置一覽表：
| 學院 | 專業 |
|---|---|
| 新能源工程學院 | 現代通信技術 光伏材料制備技術 計算機網絡技術 應用電子技術 光伏工程技術 電子信息工程技術 計算機應用技術 |
| 藝術設計系 | 動漫設計 數字媒體藝術設計 服裝設計與工藝 |
| 經濟管理系 | 大數據與會計 金融服務與管理 電子商務 商務英語 酒店管理與數字化運營 現代物流管理 |
| 政法系 | 信息安全技術應用 城市軌道交通運營管理 |
| 汽車工程學院 | 汽車電子技術 |
| 機械工程學院 | 模具設計與制造 數控技術 建筑工程技術 機電一體化技術 |
贛西科技職業學院簡介：
贛西科技職業學院是一所經批準、備案，具有頒發我國承認的專科學歷文憑資格的全日制普通高等院校，納入國家統一招生計劃。
學院位于國家新能源科技城--新余市城區，始創于1986年。學院已經擁有固定資產近5億元和難以計價的無形資產，規劃用地2000多畝，在校生一萬余人。
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