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安徽糧食工程職業學院開設的專業有：食品營養與檢測、食品生物技術、食品貯運與營銷、食品質量與安全、食品加工技術、汽車檢測與維修、汽車營銷與服務、城市軌道交通機電技術、機械制造與自動化、機電一體化技術、制冷與空調技術、廣告藝術設計、數字媒體藝術設計、計算機網絡技術、大數據技術、信息安全技術應用、動漫制作技術、電子商務、財務管理、審計、會計、旅游管理、幼兒發展與管理、市場營銷、國際商務、工程造價、糧食工程技術、糧油儲藏與檢測技術、建設工程監理、建筑工程技術、建筑裝飾工程技術。
省級(直轄市)級特色專業：8個：糧食工程技術、糧油儲藏與檢測技術、工程造價、食品營養與檢測、會計、機電一體化、計算機信息管理、動漫制作技術。
安徽糧食工程職業學院原名安徽省合肥糧食學校，始建于1964年，現隸屬于安徽省發展和改革委員會、安徽省糧食和物資儲備局。2002年，更名為安徽經濟技術學校，2004年，原安徽省糧食干部學校并入。2007年5月，省政府批準成立以高技能人才培養為主的安徽商貿工程技師學院。2012年3月，經安徽省人民政府批準升格為安徽糧食工程職業學院，由此步入了高等職業院校的行列。學院占地340余畝，規劃總建筑面積16.9萬平方米，目前完成建筑面積15萬余平方米。
隨著辦學規模逐步擴大，學院辦學實力不斷增強，知名度和社會影響力日益提高。學院系省直文明單位、安徽經濟技術職教集團牽頭單位。先后榮獲“全國職業教育先進單位”、“國家技能人才培育突出貢獻獎”、“全國藝術教育先進單位”、“全省德育工作先進集體”、 “省直機關先進基層黨組織”、“全國糧食安全宣傳教育基地”。
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