糧食工程專業學什么內容？
糧食工程專業開設的主要課程有：糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計等。
糧食工程專業簡介：
該專業具有兩個專業方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。掌握食品工程制圖基礎知識，食品加工單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品加工、儲藏過程中所發生的化學、微生物、物性等變化；糧食加工工藝與裝備、通風除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設計。
培養目標：
培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。
培養要求：
該專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。
學科要求：
該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對糧食工程規劃、糧油加工感興趣的學生就讀。
知識能力：
1.具備糧食和油脂生產和經營管理、新產品開發、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力
2.掌握糧食和油脂品質與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業綜合能力
3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力
4.具有一定的從事科研工作的良好素質和能力，具有獨立獲取知識、計算機應用和信息處理的基本能力
5.具有熟練地專業英語溝通、閱讀、寫作等運用能力
具有一定的創新能力和創業意識
6.具備一定的適應相鄰專業工作的能力。
猜你喜歡
