食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)什么課程

食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)什么內(nèi)容？

食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)開設(shè)的主要課程有：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)、食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用 菌病蟲害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食用菌機械設(shè)備操作與維護、野生菌資源撫育及開發(fā)

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食用菌生理與遺傳、微生物發(fā)酵、病蟲害防治及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備菌種生產(chǎn)與栽培、病蟲害防治、食用菌產(chǎn)品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

知識能力：

1. 具有開展菌種保藏、菌種生產(chǎn)、栽培、病蟲害防治等的能力

2. 具有菌渣無公害化處理和資源化利用的能力

3. 具有開展食用菌產(chǎn)品的保藏、粗加工及精加工的能力

4. 具有規(guī)范操作食用菌生產(chǎn)與加工器械的能力

5. 具有應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)進行食用菌菇棒生產(chǎn)及栽培管理的能力

6. 具有參與制訂技術(shù)規(guī)程與技術(shù)方案和從事食用菌科技成果轉(zhuǎn)化的能力

7. 具有根據(jù)食用菌管理政策法規(guī)進行綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全生產(chǎn)的能力

8. 具有對食用菌新知識、新技術(shù)技能的不斷學(xué)習(xí)能力

9. 具有相關(guān)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力

10. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。