食品生物技術專業學什么內容？
食品生物技術專業開設的主要課程有：生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品 生產技術、食品生物新技術等。
培養目標：
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、 微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力， 從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生 產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
知識能力：
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力
2．具備在工作中發現問題和尋找解決問題方法的能力
3．具備食品生物新技術初步研發的能力
4．掌握生產過程質量管理的相關知識及技能，具備生物食品生產過程質量監控的能力
5．掌握生物食品工藝技術及應用，具備生物食品生產工藝與設備管理的能力
6．掌握微生物菌種培養、發酵和產品提取的基本知識及技能，具備生物食品生產操作的 能力
7．了解相關生產設備的結構、工作原理及基本操作，具備生物食品生產設備使用和維護 的能力。
