釀酒技術專業學什么?開設哪些課程

更新:2025-03-09 13:06:39 新高考網

釀酒技術專業學什么內容?

釀酒技術專業開設的主要課程有:生物化學、微生物培養及檢測技術、釀酒生產技術、釀酒機械與設備、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制、食品營銷等。

釀酒技術專業學什么?開設哪些課程

培養目標:

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握釀酒生產技術、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制等基本知識,具備運用飲料酒的生產技術、實施工藝管理和品質控制等能力,在釀酒生產企業及相關領域,從事釀酒微生物菌種培養、酒曲生產、工藝操作和管理、分析檢測與質量控制、產品營銷等工作的高素質技術技能人才。

知識能力:

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力

2.掌握釀酒生產工藝基本原理和基本操作技能,具備從事釀酒生產操作和工藝管理的能力

3.熟悉釀造酒生產所用的原輔料、半成品、成品的質量安全標準,掌握飲料酒檢測技術 和質量安全管理基本理論,具備產品檢測、品質控制和質量安全管理等工作的能力

4.熟悉市場營銷基礎知識,具備一定的市場調查和產品營銷的能力。

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