營養配餐專業學什么內容？
營養配餐專業開設的主要課程有：烹飪原料、烹飪營養學、營養配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點工藝、中式 烹調工藝、餐飲經營與管理等。
培養目標：
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握營養配餐專 業必需的專業理論知識，具備餐飲一線生產與經營管理能力，從事餐飲業、酒店業、企事業 單位后勤的營養配餐、生產管理等工作的高素質技術技能人才。
知識能力：
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力
2．具備菜點產品設計開發、宴會策劃與餐飲營銷、餐飲信息化操作能力
3．具備現代化設備、工具的應用能力
4．具備較強的營養分析與配餐、烹飪安全控制能力
5．具備一般原料加工、烹調操作實踐、廚房生產組織和管理能力
6．掌握食品營養配餐、食品衛生安全控制、基礎烹飪英語詞匯、烹飪基礎理論等知識。
