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河南工業大學開設的專業有：視覺傳達設計、產品設計、動畫、環境設計、數字媒體藝術、人工智能、數據科學與大數據技術、軟件工程、食品質量與安全、食品科學與工程、糧食工程、播音與主持藝術、新聞學、廣告學、廣播電視學、網絡與新媒體、翻譯、英語、應用統計學、應用物理學、數學與應用數學、車輛工程、機械設計制造及其自動化、包裝工程、過程裝備與控制工程、材料成型與控制工程、智能制造工程、無機非金屬材料工程、材料科學與工程、高分子材料與工程、復合材料與工程、道路橋梁與渡河工程、建筑環境與能源應用工程、工程管理、土木工程、交通工程、建筑學、金融學、財政學、國際經濟與貿易、經濟學、化學、化學工程與工藝、應用化學、計算機科學與技術、物聯網工程、通信工程、電子信息工程、空間信息與數字技術、生物技術、動物科學、飼料工程、制藥工程、生物工程、軌道交通信號與控制、電氣工程及其自動化、機器人工程、測控技術與儀器、自動化、法學、會計學、人力資源管理、供應鏈管理、工商管理、電子商務、財務管理、物流管理、市場營銷、人力資源管理、生物技術、食品科學與工程、會計學、供應鏈管理、工程管理、食品營養與檢驗教育、市場營銷、視覺傳達設計、機械設計制造及其自動化、電子信息科學與技術、環境工程。
國家級級特色專業：5個：土木工程、食品科學與工程、糧食工程、計算機科學技術、電子商務。
省級(直轄市)級特色專業：16個：糧食工程、生物技術、金融學、國際經濟與貿易、經濟學、機械設計制造以及自動化、過程裝備與控制工程、動物科學、應用化學、計算機科學與技術、電子信息工程、自動化、材料科學與工程、電子商務、食品科學與工程、土木工程。
河南工業大學（Henan University of Technology）位于河南省會鄭州市，是河南省人民政府和國家糧食局共建高校；始建于1956年，先后隸屬國家糧食部、商業部和國內貿易部；1959年開展本科教育，1981年開始碩士研究生教育，2013年開始博士研究生教育，2017年獲批碩士研究生推免資格，2018年獲批博士學位授予單位；1998年劃歸河南省管理，河南省人民政府和國家糧食局于2010年簽約共建河南工業大學。2020年入選河南省特色骨干大學，2021年入選河南省“雙一流”高校創建行動計劃。
現有專任教師1960人，副高級以上職稱教師934人，博士學位教師1000人；碩士生導師572人，博士生導師74人；匯聚了雙聘院士、長江學者、國家杰出青年科學基金獲得者、“百千萬人才工程”國家級人選、國務院特貼專家、教育部新世紀優秀人才、中原學者、河南省教學名師等一大批學術帶頭人；擁有省級及以上高層次教學、研究團隊26個。
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