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徐州工業職業技術學院開設的專業有：工程造價、建筑工程技術、室內裝飾設計、建筑裝飾工程技術、數字媒體藝術設計、大數據技術及應用、物聯網應用技術、計算機應用技術、云計算技術及應用、計算機網絡技術、軟件技術、電氣自動化技術、城市軌道交通機電技術、應用電子技術、汽車制造與試驗技術、新能源汽車技術、機械制造與自動化、機電一體化技術、工業機器人技術、機械設計與制造、旅游管理、酒店管理、電子商務、會計、財務管理、市場營銷、物流管理、計算機應用技術、高分子材料工程技術、國際貿易、建筑裝飾工程技術、機電一體化技術、藥品生產技術、材料工程技術、橡膠智能制造技術、光伏材料制備技術、高分子材料與工程、皮具制作與工藝、工業分析技術、食品營養與檢測、精細化工技術、煤化工技術、食品貯運與營銷、安全技術與管理、環境工程技術、藥品生產技術、應用化工技術、生物制藥技術。
省級(直轄市)級特色專業：3個：計算機應用技術、化工生物技術、安全技術與管理。
●連續四次榮獲“全國高等職院校服務貢獻50強”
學校始終堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持社會主義辦學方向，貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，始終堅持“質量立校、人才強校、特色興校”的辦學理念，明確了“服務傳統產業轉型升級的職業教育先行者、服務戰略新興產業和現代服務業發展的職業教育領頭羊、服務淮海經濟區職業教育創新發展的排頭兵”的發展定位，確立了創建“產教融合特色校”“創新創業示范校”“服務貢獻卓越校”“國際影響典型校”的發展路徑，努力培養“有德、有能、有技、有為”的高素質技術技能人才，打造國內一流、海內外有影響的服務區域型高水平本科職業學校。
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